A Efêmera
Elegância.
"A cozinha é uma linguagem na qual se pode expressar harmonia, felicidade e poesia."
Onde a técnica encontra a emoção.
Nossa cozinha é um diálogo constante entre o clássico essencial e a biodiversidade local. Cada prato é uma composição efêmera, pensada para provocar todos os seus sentidos e elevar o paladar ao estado de arte.
Chef Manuel Dupont
Maître Cuisinier
"A perfeição está nos detalhes invisíveis."
O Ritual Aura
A Chegada
Uma recepção silenciosa e minimalista, onde o tempo começa a desacelerar.
O Prelúdio
Amuse-bouche autorais que preparam os sentidos para a jornada.
A Sinfonia
Oito atos de alta gastronomia, orquestrados pela nossa cozinha aberta.
A Memória
Mignardises finais e um digestivo selecionado para eternizar a noite.
4.000 Rótulos
Curadoria Exclusiva
Onde o tempo
repousa.
Nossa adega subterrânea abriga safras raras e rótulos selecionados para harmonizar com cada nota do nosso Menu Dégustation.
- Terroirs Exclusivos
- Sommelier Dedicado
- Harmonização de Precisão
Dúvidas Frequentes
É necessário traje formal?
Sugerimos o traje esporte fino. Buscamos um ambiente de elegância descontraída e respeitosa.
Vocês atendem restrições alimentares?
Sim, solicitamos que nos informe com pelo menos 48h de antecedência para adaptarmos o menu com a mesma excelência.
Possuem estacionamento/valet?
Oferecemos serviço de valet cortesia para todos os nossos convidados.
Uma noite
inesquecível.
Devido à nossa capacidade restrita, recomendamos reservas com antecedência de 14 dias para o Menu Degustação.